2025供應商索票索證考核試題
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3. 下列哪一項不是對供應商送貨人員的管控要求?
A.對送貨人員的健康信息進行存檔
B.進入廠區(qū)后的行為規(guī)范、著裝規(guī)范
C.車輛在來貨路上的行駛規(guī)范
D.對送貨車輛的溫度與衛(wèi)生，食材裝卸進行要求
4. 有明確保質(zhì)期的，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后()個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
A、2
B、4
C、6
D、12
5. 一份正規(guī)的第三方檢測報告至少要有（）標識？
A、MSDC
B、CMA
C、GB
D、ISO
6. 鮮禽肉類的運輸車輛溫度應低于()℃?
A、0
B、4
C、7
D、8
7. 雞蛋類運輸時間不宜過長，也不宜多次中轉(zhuǎn)，運輸過程中溫度控制在()℃?
A、0~8
B、4~22
C、0~25
D、8~12
8. 預包裝食品驗收查看剩余保質(zhì)期不能少于總保質(zhì)期的()?
A、三分之四
B、三分之一
C、三分之二
D、二分之三
9. 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中檢測農(nóng)殘包括(）等?
A、有機磷
B、萊克多巴胺
c、克倫特羅
D、沙丁胺醇
10. 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中檢測獸殘不包括()
A、孔雀石綠
B、氯霉素
C、氨基甲酸酯類
11. 凍雞腿等肉類凍品需要索取產(chǎn)品合格證明文件
A、營業(yè)執(zhí)照
B、動物防疫條件合格證
C、動物檢疫合格證明(每批次)
D、出廠檢驗報告（每批次）
E、第三方檢驗報告(1年/次)
12. 如何查詢第一方報告真?zhèn)?
A、打電話
B、網(wǎng)址查詢
C、郵箱查詢
D、通過市場監(jiān)管總局網(wǎng)站查詢
13. 凍五花肉包裝上只有動物產(chǎn)品檢疫合格，須再索要()
A、批次報告
B、第三方檢測報告
C、動物檢疫合格證明
D、肉品品質(zhì)檢驗合格證明
14. 收貨時，可以先入庫后再進行質(zhì)量驗收，不合格的應及時進行退換貨或其他處理。
對
錯
15. 蔬菜驗收時需要索取農(nóng)藥殘留檢測報告，水果可不索要。
對
錯
16. 凍品驗收時需要重點查看有無解凍或解凍后再次冷凍、軟化、出水帶血水的現(xiàn)象，若出現(xiàn)，則該食材存在變質(zhì)風險，需拒收。
對
錯
17. 產(chǎn)品檢驗采用的標準應與產(chǎn)品所對應的標準相符合
對
錯
18. 分割畜禽肉或冷凍非調(diào)理畜禽肉檢疫票，其生產(chǎn)日期一定在檢疫票簽發(fā)日期之前或簽發(fā)日期當天
對
錯
19. 如圖所示，若來貨150公斤豬肉，需索要兩張此類檢疫票
對
錯
20. 請問豬肉溯源需要收集哪些資料
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