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食源性感染疾病管理制度

1、食源性感染的主要傳播途徑是什么？

水源空氣食物接觸

2、下列哪種食物最容易引起食源性感染？

新鮮水果生肉熟食干果

3、食源性感染的預(yù)防措施中，以下哪項(xiàng)是最重要的？

定期體檢保持清潔食品冷藏避免交叉污染

4、在食源性感染的管理中，哪項(xiàng)是食品安全監(jiān)測(cè)的關(guān)鍵？

標(biāo)簽管理溫度控制成分分析包裝設(shè)計(jì)

5、食源性感染的主要病原體不包括？

細(xì)菌病毒真菌寄生蟲

6、食源性感染的癥狀通常包括？

高血壓腹瀉失眠皮疹

7、以下哪項(xiàng)不是食源性感染的監(jiān)測(cè)指標(biāo)？

發(fā)病率死亡率食品檢驗(yàn)環(huán)境溫度

8、食源性感染的管理制度通常由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？

教育部門衛(wèi)生部門交通部門農(nóng)業(yè)部門

9、食源性感染的預(yù)防措施包括哪些？

定期消毒食品檢驗(yàn)健康教育使用農(nóng)藥

10、食源性感染的常見病原體有哪些？

沙門氏菌大腸桿菌諾如病毒流感病毒

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急診科門診部

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