周三復(fù)盤調(diào)研（門店填寫）10.23

1. 區(qū)域
請(qǐng)選擇
2. 餐廳：
3. 姓名：
4. 品質(zhì)自評(píng)：1、員工操作標(biāo)準(zhǔn) 2、未出現(xiàn)產(chǎn)品相關(guān)投訴
5. 差的原因？
6. 提升計(jì)劃和方案？
7. 服務(wù)自評(píng)：1、員工微笑良好，服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行到位，未出現(xiàn)顧客投訴。2、出品快，顧客等候時(shí)間短。
8. 差的原因？
9. 提升計(jì)劃和方案？
10. 衛(wèi)生自評(píng)：及時(shí)收臺(tái)，保持環(huán)境干凈整潔。
11. 差的原因？
12. 提升計(jì)劃和方案？
13. 人員排班：人員高低峰期安排合理，未出現(xiàn)高峰期人手不足，低峰期人員過(guò)剩情況
14. 差的原因？
15. 提升計(jì)劃和方案？
16. 營(yíng)運(yùn)物料自評(píng)：1、按照叫制表備貨充足，出品快。2、腌制品未斷貨。
17. 差的原因？
18. 提升計(jì)劃和方案？
19. 值班評(píng)估：值班巡視到位，對(duì)餐廳的人機(jī)物安排到位
20. 差的原因？
21. 提升計(jì)劃和方案？
22. 門店是否有設(shè)備出現(xiàn)故障？
23. 設(shè)備名稱
24. 故障設(shè)備問(wèn)題描述
25. 門店?duì)I運(yùn)做的好的地方？
26. 門店?duì)I運(yùn)做的不好的地方：
27. 今天業(yè)績(jī)是否有達(dá)標(biāo)？
28. 未達(dá)標(biāo)計(jì)劃下周如何提升？
29. 昨日業(yè)績(jī)S1＋充值＋抖音
30. 昨日上班人數(shù)
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