食安多選

三、多項選擇題（共 74 道）

1.在中華人民共和國境內(nèi)從事（）活動，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國食品安全法》。

A、食品生產(chǎn)和加工B、食品添加劑的生產(chǎn)C、食品的貯存和運輸D、食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

2.食品安全工作實行（），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān) 督管理制度。

A、預(yù)防為主B、風(fēng)險管理C、全程控制D、社會共治

3.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè) 應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)活動。

A、法律B、法規(guī)C、客戶要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

4.（）有權(quán)舉報食品安全違法行為。

A、行業(yè)協(xié)會B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者D、食品生產(chǎn)企業(yè)員工

5.食品生產(chǎn) 企業(yè) 下列哪些行為是國家鼓勵的？（）

A、制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)B、采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系C、參加食品安全責(zé)任保險D、實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系

6.關(guān)于食品安全管理人員的說法，以下表述正確的是（）。

A、可為專職或者兼職B、應(yīng)加強培訓(xùn)和考試C、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全管理人員D、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，自處罰決定作出之日起五年后可擔(dān)任食品安全管理人員

7.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè) 選擇生產(chǎn)場所時，應(yīng)（）。

A、與供貨商保持較近的距離B、與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離C、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理場所D、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品加工、包裝、貯存場所

8.以下可能產(chǎn)生風(fēng)險隱患的做法有（）。

A、為了便于運輸，保持拌料車間與原料倉庫之間物料傳遞口處于常開狀態(tài)B、包裝車間垃圾和廢棄物存放設(shè)施未加蓋密閉C、產(chǎn)品成品離地離墻存放D、原料貯存?zhèn)}庫無通風(fēng)設(shè)施

9.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)
應(yīng)有（）或者（）食品安全專業(yè)技術(shù)人員。

A、專職的B、兼職的C、臨時的D、業(yè)余的

10.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè) 應(yīng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，以（）。

A、防止待加工食品與直接入口食品交叉污染B、避免食品接觸不潔物C、防止原料與成品交叉污染D、避免食品接觸有毒物

11.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng) （）。

A、安全、無害B、保持清潔C、防止食品污染D、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

12.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用（）的包裝材料、餐具、飲具和容器。

A、透明B、無毒C、有色D、清潔

13.關(guān)于食品生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生的說法，以下表述正確的是（）。

A、生產(chǎn)食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈B、可將個人物品帶入作業(yè)區(qū)域C、穿著清潔的工作衣D、佩戴清潔的工作帽

14.食品生產(chǎn)企業(yè)依法應(yīng)當(dāng)履行的食品安全職責(zé)和義務(wù) 包括（）。

A、保持生產(chǎn)場所和條件持續(xù)符合食品安全要求B、建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員C、組織職工進行食品安全知識培訓(xùn)D、組織從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員進行健康檢查，及時調(diào)整患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病或病癥的人員工作崗位

15.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，禁止生產(chǎn)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（）。

A、用非食品原料生產(chǎn)的食品B、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品C、添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的食品D、用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品

16.食品生產(chǎn)中禁止使用的非食用物質(zhì)有（）。

A、工業(yè)用火堿B、吊白塊C、苯甲酸及其鈉鹽D、三聚氰胺

17.食品生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)（）等含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。

A、農(nóng)藥殘留B、生物毒素C、重金屬D、致病性微生物

18.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，下列哪些食品禁止生產(chǎn)（）。

A、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D、按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑的食品

19.下列哪種食品禁止生產(chǎn)？（）

A、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品B、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類制品C、被包裝材料污染的食品D、未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品

20.禁止使用下列哪些肉類及其制品作為原料生產(chǎn)食品？（）

A、病死的B、毒死的C、死因不明的D、檢疫或檢驗不合格的

21.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就以下哪些方面制定并實施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。

A、原料采購、原料驗收、投料等原料控制B、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C、原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D、運輸和交付控制

22.食品生產(chǎn)企業(yè)采購（），應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。

A、食品原料B、食品添加劑C、食品包裝材料D、用于食品生產(chǎn)的洗滌劑

23.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）等內(nèi) 容，并保存相關(guān)憑證。

A、名稱、規(guī)格、數(shù)量B、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C、進貨日期D、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式

24.某食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品添加劑，以下做法正確的是（）。

A、查驗食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證B、查驗食品添加劑產(chǎn)品合格證明C、記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容D、采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑

25.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè) 發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（）的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，實施食品召回。

A、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平C、有證據(jù)證明可能危害人體健康D、食品嚴(yán)重滯銷

26.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：（）。

A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式D、食品檢驗方法

27.營養(yǎng)強化劑屬于食品添加劑，必須（）。

A、有標(biāo)簽B、有包裝C、標(biāo)簽上載明“食品添加劑 ”字樣D、有疾病預(yù)防、治療功能的詳細(xì)說明

28.關(guān) 于食品復(fù) 檢的說法，以下表述不正確的是
（）。

A、由受理復(fù)檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門隨便指定復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢B、復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)可以為同一機構(gòu)C、復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論D、由申請復(fù)檢的食品生產(chǎn)企業(yè)在公布的復(fù)檢機構(gòu)名錄中隨機選擇復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢

29.發(fā)生食品安全事故后，下列做法正確的是（）。

A、任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報事故信息B、任何單位和個人不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)C、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)立即采取措施，防止事故擴大D、有關(guān)單位可拒絕提供相關(guān)資料和樣品

30.食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)采?。ǎ┐胧?對食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查。

A、進入生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場檢查B、對生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢驗C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D、查封違法從事生產(chǎn)活動的場所

31.出現(xiàn)下列（）情形，食品生產(chǎn)企業(yè)將直接被吊銷許可證。

A、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員未取得健康證明B、聘用五年內(nèi)被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員擔(dān)任食品安全管理人員C、聘用因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員擔(dān)任食品安全管理人員D、未按規(guī)定培訓(xùn)考試食品安全管理人員

32.根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），食品生產(chǎn)企業(yè)選址應(yīng)該符合以下哪些要求？（）

A、廠區(qū)不應(yīng)選擇對食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響，且無法通過采取措施加以改善的地址B、廠區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源不能有效清除的地址C、廠區(qū)不宜選擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)D、廠區(qū)應(yīng)在離原料產(chǎn)區(qū) 3 公里內(nèi)選址

33.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)環(huán)境的說法，以下表述正確的是（）。

A、廠區(qū)內(nèi)空地不得鋪設(shè)草坪B、廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當(dāng) 的分離或分隔措施，防止交叉污染C、廠區(qū)應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘到y(tǒng)D、宿舍、食堂、職工娛樂設(shè)施等生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔

34.食品生產(chǎn) 中下列哪些情形可能發(fā) 生交叉污染（）。

A、生產(chǎn)車間工藝布局不合理B、防蟲設(shè)施不足或放置不合理C、包裝材料消毒不徹底D、車間潔凈度不夠

35.根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū) ，并采取有效分離或分隔。通常可劃分為（）。

A、清潔作業(yè)區(qū)B、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)C、一般作業(yè)區(qū)D、休息區(qū)

36.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)頂棚的說法，以下表述正確的是（）。

A、頂棚應(yīng)使用無毒、無味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造B、不能在屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚C、頂棚應(yīng)易于清潔、消毒，在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下D、蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)盡量避免設(shè)置于暴露食品的上方

37.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)墻面的說法，下列表述正確的是（）。

A、使用無毒、無味的防滲透材料建造B、不易積累污垢C、易于清潔D、涂料不易脫落

38.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)車間門窗的說法，以下表述正確的是（）。

A、應(yīng)閉合嚴(yán)密B、窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料C、門可使用任意材料制成D、可開啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲害窗紗

39.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生間的說法，以下表述正確的是（）。

A、衛(wèi)生間內(nèi)的適當(dāng)位置應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施B、衛(wèi)生間可以與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通C、衛(wèi)生間的結(jié)構(gòu)、設(shè)施與內(nèi)部材質(zhì)應(yīng)易于保持清潔D、應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置衛(wèi)生間

40.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（）。

A、無需在洗手設(shè)施旁標(biāo)示洗手方法B、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)可為手動式或非手動式C、應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施D、洗手池應(yīng)采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成

41.從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)具備（）。

A、更衣、盥洗設(shè)備設(shè)施B、采光、照明設(shè)備設(shè)施C、處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施D、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備設(shè)施

42.食品生產(chǎn)企業(yè)庫房中，應(yīng)與食品成品分隔放置的有（）。

A、汽油B、清潔劑、消毒劑C、殺蟲劑D、潤滑劑

43.直接接觸食品的設(shè)備或工具應(yīng)具有以下哪種材料特性？（）

A、無味B、不易脫落C、抗腐蝕D、無毒

44.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理的說法，以下表述正確的是（）。

A、應(yīng)制定食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度以及相應(yīng)的考試標(biāo)準(zhǔn)B、廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新C、短期從事食品加工的人員可不取得健康證明，直接上崗工作D、食品生產(chǎn)人員進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服

45.下列哪種情形不符合食品加工人員衛(wèi) 生要求？（）

A、未經(jīng)洗手消毒直接進入作業(yè)區(qū)域B、將私人物品帶入作業(yè)區(qū)域C、在作業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食D、進入作業(yè)區(qū)域規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒

46.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物處理的說法，以下表述正確的是（）。

A、應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度B、廢棄物應(yīng)定期清除C、易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除D、車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染

47.關(guān) 于食品原料的說法，以下表述不正確的是（）。

A、包裝破損的物料可以進入生產(chǎn)區(qū)域B、儲存食品原料的冷庫內(nèi)出現(xiàn)過期原料時，應(yīng)及時清理C、企業(yè)采購的原輔料為市場采購時，可不索要供貨者的證明文件D、可在原料倉庫內(nèi)進行配料

48.關(guān)于食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的說法，以下表述正確的是（）。

A、食品原料倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度B、食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過驗收合格后方可使用C、食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產(chǎn) 區(qū)域時應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施D、采購食品原料時無需查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件

49.食品生產(chǎn)企業(yè)制定的清潔消毒制度應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？（）

A、清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱B、清潔消毒方法和頻率C、清潔消毒效果的驗證及不符合的處理D、使用的洗滌、消毒劑

50.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行微生物監(jiān)控，必要時應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，監(jiān)控項目包括（）。

A、食品接觸表面的微生物B、與食品或食品接觸表面鄰近的接觸表面的微生物C、加工區(qū)域內(nèi)的環(huán)境空氣的微生物D、過程產(chǎn)品的微生物

51.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行微生物監(jiān)控，必要時應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？（）

A、微生物監(jiān)控指標(biāo)B、取樣和檢測方法C、取樣點、監(jiān)控頻率D、評判原則和整改措施

52.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)化學(xué)污染控制的說法，以下表述正確的是（）。

A、食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度B、生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件使用食用油脂潤滑C、為便于就近取用消毒劑，可將酒精和雙氧水堆放在內(nèi)包裝車間角落D、除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑。

53.食品生產(chǎn)過程中化學(xué)污染的途徑包括（）。

A、清潔劑、消毒劑污染B、包裝遷移C、蟲害污染D、食品工業(yè)用加工助劑污染

54.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)物理污染控制的說法，以下表述正確的是（）。

A、設(shè)置磁鐵、金屬檢查器降低金屬異物污染B、易生銹水管、電纜線等進行定期維護C、生產(chǎn)線設(shè)置篩網(wǎng)減少異物污染D、生產(chǎn)車間設(shè)備維修時，采取措施避免碎屑等污染食品

55.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風(fēng)險（）。

A、設(shè)備維護B、衛(wèi)生管理C、外來人員管理D、加工過程監(jiān)督

56.食品貯存運輸過程中的污染途徑可能包括（）。

A、不清潔容器帶來的污染B、前運貨物帶來的污染C、貨物混運帶來的污染D、運輸工具衛(wèi)生狀況差

57.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度，且應(yīng) 采取以下哪些措施確保培訓(xùn) 計劃有效實施？（）

A、定期審核培訓(xùn)計劃B、定期評估培訓(xùn)效果C、定期進行常規(guī)檢查D、定期修訂培訓(xùn)計劃

58.食品生產(chǎn)企業(yè)制定的食品安全管理制度應(yīng)（）。

A、與工藝技術(shù)水平相適應(yīng)B、與食品的種類特性相適應(yīng)C、與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)D、照搬同類型企業(yè)

59.食品生產(chǎn) 企業(yè) 應(yīng) 建立記錄制度，對食品生產(chǎn) 中（）等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，確保整個環(huán)節(jié)都能進行有效追溯。

A、采購B、加工C、貯存D、檢驗

60.食品生產(chǎn)企業(yè)進行記錄管理，應(yīng)如實記錄以下哪些內(nèi)容？（）

A、食品的加工過程B、產(chǎn)品貯存情況C、食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期D、產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果

61.食品生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)下列（）情形的，食品生產(chǎn)許可將被原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門依法注銷。

A、食品生產(chǎn)許可有效期屆滿未申請延續(xù)的B、食品生產(chǎn)者主體資格依法終止的C、食品生產(chǎn)許可依法被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證依法被吊銷的D、因不可抗力導(dǎo)致食品生產(chǎn)許可事項無法實施的

62.食品生產(chǎn)企業(yè)（）食品生產(chǎn)許可證的，由縣級以上地方食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處 1 萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款。

A、偽造、涂改B、倒賣、出租C、變更、注銷D、出借、轉(zhuǎn)讓

63.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，日常監(jiān)督檢查結(jié)果分為以下哪幾種形式？（）

A、完全符合B、符合C、基本符合D、不符合

64.在食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全監(jiān)督管理部門的要求（）。

A、開放食品生產(chǎn)經(jīng)營場所B、回答相關(guān)詢問C、提供相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿和其他有關(guān)資料D、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場檢查和抽樣檢驗

65.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn) 企業(yè)風(fēng)險等級劃分為（）。

A、A 級B、B 級C、C 級D、D 級

66.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn) 企業(yè)存在下列（）情形之一的，下一年度風(fēng)險等級將被調(diào)高。

A、故意違反食品安全法律法規(guī)，且受到罰款、沒收違法所得（非法財物）、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)等行政處罰的B、有 1 次及以上國家或者省級監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的C、違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定，造成不良社會影響的D、發(fā)生食品安全事故的

67.預(yù)包裝食品標(biāo)簽上凈含量的標(biāo)示應(yīng)由以下哪些部分組成？（）

A、凈含量B、數(shù)字C、法定計量單位D、成分

68.生產(chǎn)企業(yè)的哪些聯(lián)系方式可標(biāo)示在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上？（）

A、電話B、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式C、與地址一并標(biāo)示的郵政地址D、傳真

69.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的營養(yǎng)聲稱包括（）。

A、含量聲稱B、比較聲稱C、功能聲稱D、以上都對

70.預(yù) 包裝食品營養(yǎng) 標(biāo) 簽強制標(biāo) 示的內(nèi) 容包括（）。

A、能量B、核心營養(yǎng)素含量值C、核心營養(yǎng)素占營養(yǎng)素參考值的百分比D、進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱的其他營養(yǎng)成分含量

71.《食品安全法》規(guī)定，被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng) 營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得（）

A、申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可B、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作C、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員D、投資食品行業(yè)

72.《食品安全法》規(guī)定，消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 的食品受到損害的，可以向（）要求賠償損失。

A、生產(chǎn)者B、經(jīng)營者C、同時向生產(chǎn)者和經(jīng)營者D、只能向經(jīng)營者

73. 根據(jù)《食品安全法》，食品安全的含義是指食品（）。

A、無毒、無害B、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求C、對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害D、數(shù)量充足

74. 關(guān)于食品添加劑，下列說法正確的有（）。

A、食品添加劑可以改善食品品質(zhì)和色、香、味B、食品添加劑應(yīng)當(dāng)安全無毒，且在技術(shù)上確有必要，方可允許使用C、經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑可以根據(jù)需要隨意添加D、每種添加劑有限定的使用范圍和使用量

更多問卷復(fù)制此問卷