餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（員工崗前培訓(xùn)考試）
您的姓名？
1.可以在貯存食品原料的場(chǎng)所內(nèi)存放個(gè)人生活物品。（ ）
對(duì)
錯(cuò)
2.食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
對(duì)
錯(cuò)
3.
食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前應(yīng)當(dāng)將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業(yè)自行要求。
對(duì)
錯(cuò)
4.
從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每?jī)赡赀M(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
對(duì)
錯(cuò)
5.
從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員健康證過(guò)期后，可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，待日后有時(shí)間進(jìn)行健康體檢，取得健康證明即可
。
對(duì)
錯(cuò)
6.
王某因食品安全犯罪被判處有期徒刑，其
三年后
可從事食品生產(chǎn)管理工作，也可擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。
對(duì)
錯(cuò)
7.
食品加工人員可穿著工作服或者個(gè)人服裝進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。
對(duì)
錯(cuò)
8.
人員手部割傷后，
不嚴(yán)格進(jìn)行洗手消毒，
直接貼創(chuàng)口貼后就可參加生產(chǎn)。
對(duì)
錯(cuò)
9.
食品加工人員取得健康證明后無(wú)需衛(wèi)生培訓(xùn)可直接上崗。
對(duì)
錯(cuò)
10.
食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)佩戴飾物，但可佩戴手表。
對(duì)
錯(cuò)
11.
食品加工人員個(gè)人使用的水杯可以直接放在生產(chǎn)車(chē)間操作臺(tái)上。
對(duì)
錯(cuò)
12.
食品加工人員工作過(guò)程中，上廁所后繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)洗手，可不用再次消毒。
對(duì)
錯(cuò)
13.
食品生產(chǎn)企業(yè)可招聘患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的員工。
對(duì)
錯(cuò)
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